برياني دجاج
محتويات المقالة
يتم تناول الدجاج في جميع أنحاء العالم وعلى أشكال متعددة الدجاج بالفرن او طهيه بالشوي او عن طريق عمل طبقة عليه من الدقيق, ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على الكثير من الفوائد , يحتوي الدجاج علي مضاد للاكسدة مما يجعلة واقي طبيعي للخلايا السرطانية, وايضا اذا ما تم انتزاع الجلد منه قبل الطهي فإنه يساعد علي تخفيض ضغط الدم طبيعيا, يقوي أداء الجهاز المناعي و يقي الجسم من الكثير من الأمراض , كما ان الفراخ تمنع الإصابة بمرض فقر الدم, ويحمي من اعراض الشيخوخة, يساعد في بناء العظام للجسم وبالتالي يقي من هشاشة العظام , لذلك يفضل الإكثار من تناول الدجاج لاحتوائه علي الكثير من الفوائد العظيمة
طريقة عمل برياني الدجاج
مقادير برياني الدجاج
- دجاجة مقطعة
- 4 حبات كبيرة من البصل
- 4 حبات كبيرة من البندورة
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
- 4 ملاعق زيت طعام
- 2 معلقة كبيرة زبادي
- 5 كوب أرز
- فلفل حار
- بهارات مختلفة ( بهارات البرياني , كركم , كاري , ملح , فلفل اسود )
طريقة تحضير برياني دجاج
- يتبل الدجاج المقطع في الزبادي والفلفل الاسود والملح وصلصة البندورة والفلفل الحار وتترك الدجاجة في هذه الخلطة لمدة ساعة علي الأقل
- بعد ذلك يوضع الدجاج في الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج
- تقطع حبات البصل إلى شرائح وتوضع في ملعقتين من الزيت علي النار حتي يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه البندورة بعد تقطيعها الى مكعبات وتترك حتى تظهر عصارة البندورة
- نضع الأرز والملح والبهارات علي البصل والبندورة ثم نضيف الماء حتى تمام نضج الأرز
- وعندما ينضج الأرز نضع فوقه خلطة الدجاج
- ويتم تقديمه مع سلطة الزبادي