مكرونة بالبشاميل
محتويات المقالة
المكرونة بالبشاميل من اكثر الاكلات المشهورة في مصر ويقدمها معظم السيدات في العزائم وذلك شهادة على انها ذات طعم شهي ومفضلة عند كل المصريين وهي مكونة من المكرونة اللحمة المفرومة والبشاميل المكون من اللبن والدقيق والبيض
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
مكونات المكرونة بالبشاميل
– كيس مكرونة اصابع صغيرة
الحشو
-2 معلقة كبيرة زيت
– ½ لحم مفروم
– بصلة كبيرة مفرومة
– فلفل أسود
– ملح
-3 حبات كبيرة من الطماطم
– بهارات مشكلة
صلصة البشاميل
– 6 ملاعق من الدقيق الأبيض
– 8 ملاعق كبيرة من الزبدة او الزيت
– 5 أكواب من الحليب
– 1 بيضة
– رشة فلفل وملح
طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل
- اسلقي المكرونة واتركيها جانبا حتى تكملي تحضير باقي الطبخة
- ضعي الزيت في وعاء حتى يغلي , ثم اضيفي البصل وحركيه ليصل لونة للون الذهبي المائل للبني ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يجف اللحم تماما
- اضيفي البهارات وقلبي , اخلطي الطماطم جيدا ثم اضيفيها علي اللحم المفروم واتركيها حتى تنضج الصلصة بالكامل
- لتحضير البشاميل , ضعي الدقيق الأبيض والزيت في وعاء علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح الخليط ذو لون أصفر ذهبي وبعدها اضيفي اللبن والبيض ثم الفلفل والملح , وقلبي لتحصلي علي خليط ذو سمك متوسط
- قسمي صلصة البشاميل الي نصفين , احضرى المكرونة وضعي عليها نصف صلصة البشاميل وقلبي , ثم اضيفي نصف هذه المكرونة في الصينية ومن فوقها خليط اللحم والطماطم , ثم اضيفي النصف الاخر من المكرونة , وبعد ذلك ضعي الباقي من صلصة البشاميل
- ضعي الصينية بالفرن , حتى يحمر وجهها وذلك حسب درجة حرارة الفرن
- قومي بإخراج صينية المكرونة وانتظري حتى تبرد ثم قطعيها ويمكنك تقديمها مع البانيه او الفراخ