طريقة عمل المقلوبة

المقلوبة

المقلوبة هي اكلة معروفة في فلسطين والاردن وبلاد الشام وتتكون من أرزمع خضار مقلي مثل الباذنجان او البطاطا او القرنبيط او الفول ومع اي نوع من تلك الانواع السابقة يوضع  معها اللحم الضاني او لحم الدجاج, ويمكنكي الان سيدتي ان تقومي بعمل المقلوبة من صنع يديكي بطريقة بسيطة ولذيذة

المكونات

• كيلو باذنجان
• فرخة
• شوربة
• 2 بصل
• كركم
• طماطم
• زيت
• راس ثوم
• 2 موب ارز
• ملح
• فلفل اسود

طريقة عمل المقلوبة بالفراخ

• يتم تقطيع الباذنجان الي شرائح دائرية ويتم تحمير الباذنجان بالزيت
• تقطع الفراخ اربع قطع ثم نقوم بسلق الفرخة نصف طهي
• تقطيع البصل الي حلقات ثم وضعة في وعاء كبير الحجم ويضاف الية معلقة كبيرة كركم و ربع كوب زيت حتي يتم تحميرهم
• تقطيع 3 طماطم الي حلقات ثم اضافتهم الي الوعاء ثم نضع قطع الفراخ
• تتم اضافة الثوم بعد التقشير الي الوعاء ثم قومي باضافة الباذنجان المقلي
• ثم يتم اضافة الارز و الشوربة ثم الملح و الفلفل الاسود و تترك حتي تمام الطهي

طريقة تقديم المقلوبة

بعد اتمام الطهي يتم قلب وعاء الطهي بحذر في طبق كبير او وعاء كبير للتقديم حيث تصبح الفراخ والطماطم والباذنجان  فوق الارز مما يعطي مظهر جمالي للاكلة, ويمكن تقديم المقلوبة مع السلطة