شوربة الطماطم
محتويات المقالة
تحتوي البندورة علي الكثير من الفيتامينات مثل ج و أ و هـ والبوتاسيوم والليكوبين أحد مضادات الأكسدة التي تعمل علي الوقاية من أمراض السرطان, من فوائد الطماطم ايضا عند تناولها بكثرة انها تقوم بحماية الجلد من الأشعة الفوق بنفسجية القادمة من الشمس وبالتالي تقليل تجاعيد البشرة, كما انها تقي من هشاشة العظام
يتم استهلاك البندورة بطرق كثيرة ومتنوعة، فيمكن استخدامها كثمرة خام دون إضافات، أو وضعها في العديد من الأطباق والصلصة، وايضا المشروبات
وبناء على أهمية هذه الثمرة نقدم لكم وصفة جديدة
طريقة عمل شوربة الطماطم بالكريمة
مكونات شوربة الطماطم بالكريمة
10 حبة طماطم (بندورة) كبيرة الحجم
2 بصلة متوسطة الحجم
4 فصوص ثوم
1 لتر من شوربة الدجاج او يمكن استبدالها بمرقه الدجاج الجاهزة
1 كوب كريمة الطبخ
3 ملاعق كبيرة سمن او زبد
مقدار صغير من الدقيق الأبيض
معلقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة شوربة الطماطم
1- يتم غسل حبات الطماطم تحت الماء جيدا
2- بعد ذلك تقطع الي أجزاء صغيرة حتى تسهل عملية التسوية,
3- يقطع البصل بنفس حجم حبات الطماطم,
4- يقطع الثوم على شكل حلقات
5- يوضع البصل والثوم والطماطم كل هذا في وعاء عميق وتضاف اليهم شوربة الدجاج او مرقة الدجاج الجاهزة
6- نضع عليهم الفلفل والملح
7- وبعد ذلك يرفع الوعاء علي نار متوسطة حتى تتم عملية السلق بالكامل
8- يتم تجربة اكتمال السلق عن طريق شوكة تغرز بالمكونات
9- يتم رفع الوعاء من على النار ويترك ليبرد
10- بعد التأكد من أنه بارد يتم وضع المزيج في الخلاط وبعد ذلك تصفية الناتج للتخلص من قشور الطماطم
11- في وعاء اخر توضع السمن او الزبدة علي نار منخفضة ويضاف اليها الدقيق
12- قومي بالتقليب حتى يصبح ذو لون أصفر
13- اطفئي النار ويتم اضافة كريمة الطبخ مع التقليب المستمر حتى نحصل علي خليط متجانس
14- بعد ذلك تضاف الكريمة الي الطماطم والبصل المخفوقين و يتم رفعهم علي النار حتى تمام الغليان
15- توضع الشوربة في طبق التقديم وتقدم باردة