طريقة عمل سلطة الكول سلو

نحب جميعا تناول السلطات بجوار الاكل و خاصة عند عمل العزائم لاعطاء مظهر جمالي للسفرة و زيادة لذة الطعام والتى تزيد من فتح الشهية و من اكثر السلطات شهرة و التي نحبها في المطاعم سلطة الكول سلو و التي لايعرف اكثر السيدات طريقة عملها و في الحقيقة سلطة الكول سلو من اكثر السلطات سهولة ومكوناتها غير مكلفة نهائيا فهى تعتبر من اشهى المقبلات ونحن نقدم لكم طريقة عملها اليوم بعدة طرق لتناسب جميع الاذواق

المكونات

1. كرنب مبشور
2. جزر مبشور
3. ملعقة خل
4. 3 ملاعق كبيرة مايونيز
5. 2 ملاعق كبيرة سكر
6. فلفل اسود وملح
7. نصف كوب لبن
8. ملعقة وربع عصير ليمون

طريقة التحضير

• يتم و ضع الكرنب و الجزر في اناء معا
• يتم و ضع المايونيز في وعاء اخر ثم اضافة الخل و الملح و الفلفل الاسود و اللبن و السكر مع تقليبهم جيدا حتي الذوبان
• يتم اضافة الخليط السابق علي اناء الجزر و الكرنب ثم تقليبهم جيدا معا
• يتم وضع الاناء في الثلاجة لمدة ساعة  قبل التقديم

طريقة التقديم

تقدم السلطة في اطباق بجوار الطعام كالبيتزا والدجاج والشاورما

واذا كنت ممن يرغبون فى انقاص وزنهم وترغب فىالحصول على وصفة لسلطة الكول سلو ولكن بسعرات حرارية اقل فيمكنك اتباع الطريقة التالية

المكونات

• نصف كوب جزر مبشور
• كوب من الكرنب المبشور
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز قليل الدسم
• 3 ملاعق من الليمون او الخل الابيض
• 2 ملاعق من السكرالابيض
• اضافة زبادى خالى الدسم والكمية حسب الرغبة
• اضافة القليل من الملح والفلفل الاسود وايضا حسب الرغبة

طريقة التحضير

تتم بنفس طريقة اعداد الكول سلو العادية ويُفضل تذوقه لتعويض ماينقصه من مكونات

طريقة عمل سلطة الكول سلو بعسل النحل

يمكنك تجربة طريقة جديدة ولذيذة عند اعداد سلطة الكول سلو الشهية والتى تتكون من

المكونات

• 4 اكواب من الكرنب المبشور
• ثمرتين جزر مبشور
• 2 ملعقة خل ابيض
• 2 ملعقة عسل
• 2 ملعقة خردل

طريقة التحضير

• يتم دمج الخل الابيض مع عسل النحل مع الخردل بالكميات المحددة سابقاً ويتم مزجه وخلط جيدا بأستخدام ملعقة
• يتم وضع الكرنب المبشورمع ثمرتين الجزر المبشور بوعاء كبير ويتم اضافة الخليط السابق من الخل والعسل والخردل لهما وتقليبهم جيدا
• يُترك حوالى نصف ساعة قبل تناوله والافضل تناوله بارد

The post طريقة عمل سلطة الكول سلو appeared first on المنزل.

طريقة عمل البيتزا

البيتزا من اشهر المأكولات على مستوى العالم وقد اشتهرت بها دولة ايطاليا كوجبة شعبية فتفننت فى تحضيرها ونقدم لكم طريقة عمل البيتزا وتحضيرها الصحيحة

مكونات العجين  

• نصف كوب ماء دافئ
• ربع ملعقة صغيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة صغيرة خميرة بيرة
• 2 ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

• يتم وضع السكر علي الخميرة و يتم اضافة 2 ملعقة كبيرة من الماء و يتم خلطهم جيدا حتي يصبح الخليط عجينة و يتم ترك الخليط في مكان دافئ حتي يخمر
• يُخلط الملح مع الدقيق جيدا
• يتم عمل دائرة وسط الدقيق و يوضع بها خليط الخميرة مع زيت الزيتون
• يتم عجن الخليط السابق جيدا لمدة 10 دقائق
• يتم وضع القليل من الدقيق علي الرخام و يتم عجن الخليط مرة اخري حتي يصبح مطاطيا
• يتم احضار وعاء كبير ثم دهن الوعاء بالزيت و ترك العجين به علي شكل كرة حتي تخمر مع تغطية الوعاء
• يتم رش دقيق مرة اخري علي الرخام و عجن العجين مرة اخري لمدة 3 دقائق
• يتم تقسيم العجين الي اثنين كل عجين علي شكل كرة
• تسطح كل عجين حتي تصبح علي شكل دائرة  بحيث يكون سمكها اقل من ا سم
• يتم دهن العجين بزيت الزيتون و يتم اضافة حشو البيتزا

مكونات الحشو

• طماطم
• ملح
• فلفل اسود
• جبن موزاريلا
• زيتون اسود مقطع
• زيتون اخضر مقطع
• مشروم
• زيت
• فلفل الوان وفلفل رومي

طريقة التحضير

• يتم و ضع عجين البيتزا في صينية كبيرة للفرن مع دهن الصينية بالزيت
• يتم تقطيع الطماطم الي مكعبات صغيرة ثم وضعها فوق العجين
• يتم اضافة القليل من الملح و الفلفل الاسود
• يتم اضافة الزيتود الاسود و الاخضر و المشروم
• تقطيع الفلفل لمكعبات صغيرة و اضافتهم للبيتزا
• و في النهاية يتم وضع قطع الجبن الموزاريلا فوق البيتزا
• يتم ادخال الصينية الفرن حتي تمام الطهي لمدة 20 دقيقة تقريبًا

من الممكن ايضا اضافة نكهات اخري للبيتزا مثل الدجاج او اللحم المفروم او الانشوجة او الجمبري او السوسيس حسب رغبتك فى نكهة البيتزا

طريقة التقديم

• يتم تقطيع البيتزا الي قطع مثلثية و تقديمها ساخنة في اطباق

The post طريقة عمل البيتزا appeared first on المنزل.

طريقة عمل البيتيفور

البيتي فور هو من الذ واجمل انواع الكعك المعروفة في الدول العربية التي تقدم في العيد فمن المعتاد انه يتم تناول الكحك و البسكويت والمعمول والبيتيفور فى الاعياد الاسلامية ولكن يجب عليك ان تعرف اصل صنع البيتيفور فهو في الاصل طبق حلويات فرنسي, ويوجد البعض يتناولون البيتي فور على مدار السنة وليس في الاعياد فقط, ويتم صنع البيتيفور سادة او بالشيكولاتة اللذيذ, ونحن نقدم لكم طريقة عمل البيتيفور بالمنزل للتمتع بطعمه ومذاقه الشهي

طريقة عمل البيتيفور

مكونات البيتيفور

نصف كوب سمن

2 بيض

فانيليا

ملعقة صغيرة بيكنج بودر

كوب سكر

2 كوب دقيق

كاكاو

مربي

طريقة تحضير البيتي فور

–          يتم خلط السمن و السكر جيدا

–          يتم اضافة البيض و الفانيليا و يضرب الخليط جيدا معا

–          يتم اضافة الدقيق للخليط السابق تدريجيا مع التقليب المستمر والعجن

–          من الممكن اضافة الكاكاو الي نصف العجين ليتم صنع البيتيفور بالشيكولاتة

–          يتم تشكيل العجين على هيئة دوائر او في القوالب المصنعة خصيصاً لتحضير البيتي فور والكعك

–          قومي بتجهيز الفرن واشعاله على درجة حرارة 180 درجة مئوية

–          رصي البيتيفور في صينية ولكن لا تلصقي اي قطع اخرى

–          يتم وضع العجين في صينية فرن و ادخالها الفرن علي درجة الحرارة  نفسها 180 درجة

–          يتم ترك البيتيفور حتى يبرد

–          يتم لصق كل واحدة من البيتيفور السادة بالمربى مع واحدة من البيتيفور المضاف اليه الكاكاو

–          من الممكن اضافة المكسرات و جوز الهند على حسب الرغبة

طريقة تقديم البيتيفور

–          يتم تقديم البيتي فور السادة و الشوكولاتة مع الشاي او البيبسي بجانب الكعك والمعمول والبسكويت

The post طريقة عمل البيتيفور appeared first on المنزل.

طريقة عمل بسكويت العيد

بسكويت العيد من ضمن احدى انواع المخبوزات التي يتم صنعها في الأعياد والمناسبات وهي تصنع البهجة والسعادة والشعور بالعيد عند قدومه ويمكن صنع البسكويت سادة او بسكويت بالبرتقال وكل نوع له مذاقه الخاص, وغالباً عند تقديم البسكوت يتم تناوله مع الشاي في اول ايام العيد والشعور بفرحة العيد بعد صلاة العيد, ويوجد الكثير من الناس يقومون بشراء البسكويت من الحلواني والمخابز ويوجد البعض يفضلون أن يقوموا بصنعه بالمنزل حتى يشعرون أكثر بفرحة العيد وعمل البسكويت وكعك العيد باتقان بالطريقة المفضلة, ونحن الان في المنزل سوف نقدم لكم طريقة عمل البسكويت المنزلي بالطريقة الصحيحة بالمقادير

طريقة عمل بسكويت العيد

مكونات بسكويت العيد

2 كوب و نصف دقيق

نصف كوب سكر

نصف كوب سمن

2 بيض

ملعقة بيكنج بودر

فانيليا

طريقة تحضير بسكويت العيد

–          يتم خلط السمن و السكر جيدا مع التقليب

–          يتم إضافة البيض والفانيليا للخليط ويقلب جيدا حتى يختلط جيداً

–          يتم اضافة الدقيق و البيكنج بودر للخليط السابق ويعجن جيدا مع التقليب باليدين

–          يتم تشكيل العجين علي شكل اصابع او دوائر علي حسب الرغبة مع عمل نقشة البسكويت المفضلة

–          قومي بدهن صينية بالزيت ثم يرص البسكويت في الصينية مع الحفاظ على عدم الالتصاق

–          يتم و ضع العجين المشكل في صينية فرن

–          سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية تجهيزاً وتوضع صينية البسكويت بالفرن

–          يتم إدخال الصينية إلى الفرن علي درجة حرارة 180

طريقة تقديم بسكويت العيد

يتم تقديم البسكويت مع الكحك و المعمول و الشاي

The post طريقة عمل بسكويت العيد appeared first on المنزل.

كعك العيد

ننتظر جميعنا من العام إلى العام حتى يأتي وقت العيد للخروج  إلى المتنزهات و النوادي و المولات و السفر و شراء الملابس الجديدة و تعليق الزينة في الشوارع ففي العيد  تعم البهجة علي الجميع من الصغير الى الكبير و بالطبع لا ننسي الطعام فهو من أكثر الأشياء إدخال البهجة في الأعياد للعيد اكلات خاصة مثل الكعك و المعمول و البسكويت و البيتي فور و نشرح اليوم طريقة سهلة و بسيطة لعمل كعك العيد

طريقة عمل الكحك

مكونات كحك العيد

كيلو دقيق

2 كوب سمن

ملح

كوب ماء دافئ

ملعقة صغيرة خميرة بيرة

ربع ملعقة ريحة الكعك

نصف ملعقة صغيرة حلبة

2 كوب كبير سمسم

سكر بودرة

طريقة عمل كحك العيد

–          يتم إحضار وعاء كبير ونضع به الملح و الدقيق و الحلبة و ريحة الكعك و يتم تقليب الخليط جيدا

–          يتم إذابة السمن على درجة حرارة متوسطة

–          ثم اضافة السمن و السمسم الي الخليط السابق مع التقليب جيدا

–          يتم اذابة الخميرة البيرة في الماء جيداً

–          وبعد ذلك قومي بإضافة الخميرة الى الخليط مع العجن جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة مع التحريك باستخدام اليدين والأصابع و العجن الجيد حتى تصبح   العجينة متماسكة جيداً 

–          احضري قوالب تحضير الكحك المخصصة لصنعه

–          يتم تشكيل العجين في أقراص الكعك مع امكانية حشو الكعك بالعجوة أو العجمية حسب الرغبة

–          وضع أقراص الكعك داخل صينية فرن كبيرة

–          قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية

–          دخلي الصينية في الفرن علي درجة حرارة 200 حتى تمام الطهي والتحمير

طريقة تقديم الكحك

–          ننتظر حتى تبرد أقراص الكعك و يتم تزيينها بالسكر البودرة و تقدم في أطباق مع الشاي

The post طريقة عمل الكحك appeared first on المنزل.

طريقة عمل المعمول

يعتبر المعمول من اشهر الحلويات الخليجية التي انتشرت بشكل كبير و سريع في جميع أنحاء الوطن العربي مثل لبنان والجزائر وسوريا وتونس والمغرب والسعودية والعراق وفلسطين والاردن لجمال مذاقه الذي يحبه الصغير و الكبير و الذي يتناول بكثرة في الأعياد والمناسبات وخصوصاً في عيد الفطر المبارك وهي تسمى ايضاً بالكليجة ويقوم السيدات بالتنوع في حشوها, فهناك سيدات يقومون بحشو المعمول بالتمر والبعض الآخر يقومون بحشوها بالمكسرات او الفستق وفي كلا الحالتين يكون مذاقها لذيذ جداً, واليوم نقدم لجميع السيدات اسهل طريقة لعمل المعمول في المنزل دون الاضطرار عن البحث عنه في الأسواق ومحلات المخبوزات لتقديمه في الأعياد والمناسبات امام ضيوفك الاعزاء

طريقة عمل المعمول

مكونات المعمول

كيلو دقيق

كوب سمن او زبدة

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

نصف كوب حليب

عجوة

2 كوب سميد ناعم

نصف كوب سكر

ملعقة  صغيرة ماء ورد او ماء عادي

طريقة تحضير المعمول

–          في وعاء كبير يتم خلط السميد و الدقيق مع السمن جيدا

–          يتم اضافة السكر و البيكنج بودر مع التقليب جيدا لكي تحصلي على القوام المطلوب

–          يتم اضافة اللبن و الماء بالتدريج حتى تتماسك العجين مع التقليب

–          قومي بإحضار الزبدة او السمنة وضعيها على درجة حرارة متوسطة

–          اضيفي السمنة بعد اذابتها على النار على الخليط اي العجين الذي تم تحضيره بالفرك عن طريق استخدام اليدين والاصابع

–          يتم ترك العجين فترة مع تغطيتها حتى تخمر وتكون جاهزة للحشو

–          احضري القوالب المخصصة لتحضير المعمول وادهنيها بالزيت

–          قومي بتقطيع العجين عن شكل كور صغيرة ليتم حشوها

–          يتم حشو العجين بالعجوة ثم إغلاق الكرة

–          أو يتم تشكيل العجين حسب الرغبة

–          يتم وضع أقراص المعمول في صينية مع الرص الجيد بدون لصق واحدة بأخرى

–          قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180

–          يتم إدخال الصينية إلى الفرن علي درجة حرارة السابقة

–          وبعد ان ينضج ويحمر قومي بإخراجه فوراً واتركيه حتى يبرد ويقدم مع الشاي

The post طريقة عمل المعمول appeared first on المنزل.

سلطة الزبادي

ينتج الزبادي عن طريق تخمير الحليب البقري , واذا اردنا البحث عن فوائد الزبادي التي لا حصر لها سنجد أنه يحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم المفيد لبناء العظام والأسنان, وهو مهم للوقاية من أمراض هشاشة العظام, كما يحتوي على البوتاسيوم والماغنيسيوم وهي من المعادن الضرورية لصحة الأعصاب وبه الكثير من الفيتامينات المفيدة للبشرة والعين, كما أن الزبادي يساعد على الهضم والتخلص من الانتفاخ وعند تناوله يقوم بتطهير المعدة والحلق من البكتيريا كما يساعد في التخلص من مشكلة تراكم الدهون في منطقة البطن ونظرا لاحتوائه علي كل هذه القيم الغذائية فهو أنسب طعام للمسنين لأنه مهدئ طبيعي للأعصاب لذلك ينصح بتناول كوب من الزبادي يوميا قبل النوم ويمكن أن تناولوا الزبادي في صورة سلطة ونحن نوضح لكم طريقة عمل سلطة الزبادي المفيدة واللذيذة, فهي تعتبر من المقبلات المفضلة عند الكثير من الأشخاص وتقدم مع اللحم أو الدجاج المشوي

طريقة عمل سلطة الزبادى

مقادير سلطة الزبادى

2 علبة من الزبادي

2 فص من الثوم

ملح وفلفل

طريقة تحضير سلطة الزبادي

يتم فرم حبات الثوم جيدا

تضاف إلي الزبادي والفلفل والملح

تقلب جيدا وتوضع السلطة في إناء وتقدم مع الطعام

وبالهنا والشفا

The post طريقة عمل سلطة الزبادي appeared first on المنزل.

برياني دجاج

يتم تناول الدجاج في جميع أنحاء العالم وعلى أشكال متعددة الدجاج بالفرن او طهيه بالشوي او عن طريق عمل طبقة عليه من الدقيق, ويعتبر الدجاج من اللحوم البيضاء التي تحتوي على الكثير من الفوائد , يحتوي الدجاج علي مضاد للاكسدة مما يجعلة واقي طبيعي للخلايا السرطانية, وايضا اذا ما تم انتزاع الجلد منه قبل الطهي فإنه يساعد علي تخفيض ضغط الدم طبيعيا, يقوي أداء الجهاز المناعي و يقي الجسم من الكثير من الأمراض , كما ان الفراخ  تمنع الإصابة بمرض فقر الدم, ويحمي من اعراض الشيخوخة, يساعد في بناء العظام للجسم وبالتالي يقي من هشاشة العظام , لذلك يفضل الإكثار من تناول الدجاج لاحتوائه علي الكثير من الفوائد العظيمة

طريقة عمل برياني الدجاج

مقادير برياني الدجاج

• دجاجة مقطعة
• 4 حبات كبيرة من البصل
• 4 حبات كبيرة من البندورة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة
• 4 ملاعق زيت طعام
• 2 معلقة كبيرة زبادي
• 5 كوب أرز
• فلفل حار
• بهارات مختلفة ( بهارات البرياني , كركم , كاري , ملح , فلفل اسود )

طريقة تحضير برياني دجاج

• يتبل الدجاج المقطع في الزبادي والفلفل الاسود والملح وصلصة البندورة والفلفل الحار وتترك الدجاجة في هذه الخلطة لمدة ساعة علي الأقل
• بعد ذلك يوضع الدجاج في الفرن علي نار متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى تمام النضج
• تقطع حبات البصل إلى شرائح وتوضع في ملعقتين من الزيت علي النار حتي يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم نضيف اليه البندورة بعد تقطيعها الى مكعبات وتترك حتى تظهر عصارة البندورة
• نضع الأرز والملح والبهارات علي البصل والبندورة ثم نضيف الماء حتى تمام نضج الأرز
• وعندما ينضج الأرز نضع فوقه خلطة الدجاج
• ويتم تقديمه مع سلطة الزبادي

The post طريقة عمل برياني الدجاج appeared first on المنزل.

مكرونة بالبشاميل

المكرونة بالبشاميل من اكثر الاكلات المشهورة في مصر ويقدمها معظم السيدات في العزائم وذلك شهادة على انها ذات طعم شهي ومفضلة عند كل المصريين وهي مكونة من المكرونة اللحمة المفرومة والبشاميل المكون من اللبن والدقيق والبيض

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل

مكونات المكرونة بالبشاميل

– كيس مكرونة اصابع صغيرة

الحشو

-2 معلقة كبيرة زيت

– ½ لحم مفروم

– بصلة كبيرة مفرومة

– فلفل أسود

– ملح

-3 حبات كبيرة من الطماطم

– بهارات مشكلة

صلصة البشاميل

– 6 ملاعق من الدقيق الأبيض

– 8 ملاعق كبيرة من الزبدة او الزيت

– 5 أكواب من الحليب

– 1 بيضة

– رشة فلفل وملح

طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل

• اسلقي المكرونة واتركيها جانبا حتى تكملي تحضير باقي الطبخة
• ضعي الزيت في وعاء حتى يغلي , ثم اضيفي البصل وحركيه ليصل لونة للون الذهبي المائل للبني ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى  يجف اللحم تماما
• اضيفي البهارات وقلبي , اخلطي الطماطم جيدا ثم اضيفيها علي اللحم المفروم واتركيها حتى تنضج الصلصة بالكامل
• لتحضير البشاميل , ضعي الدقيق الأبيض والزيت في وعاء علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح الخليط ذو لون أصفر ذهبي وبعدها اضيفي اللبن والبيض ثم الفلفل والملح , وقلبي لتحصلي علي خليط ذو سمك متوسط
• قسمي صلصة البشاميل الي نصفين , احضرى المكرونة وضعي عليها نصف صلصة البشاميل وقلبي , ثم اضيفي نصف هذه المكرونة في الصينية ومن فوقها خليط اللحم والطماطم , ثم اضيفي النصف الاخر من المكرونة , وبعد ذلك ضعي الباقي من صلصة البشاميل
• ضعي الصينية بالفرن , حتى يحمر وجهها وذلك حسب درجة حرارة الفرن
• قومي بإخراج صينية المكرونة وانتظري حتى تبرد ثم قطعيها ويمكنك تقديمها مع البانيه او الفراخ

The post طريقة عمل المكرونة بالبشاميل appeared first on المنزل.

الكيكة الاسفنجية

الكيك من أكثر المخبوزات استخداماً في المنزل فهي تقدم للضيوف في العزائم كما تقدم في جميع الاعياد و المناسبات, وتتكون الكعكة او الكيكة الاسفنجية من السكر والطحين والبيض ويمكن أن يتم صنعها بالمنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومن الممكن عمل الكيك بأكثر من طريقة مثل كيك الذرة و كيكه الزبادى و الكيكة الاسفنجية و حشو الكيك بأكثر من نكهة مثل الشيكولاتة و موس الفانيليا و الموز والفراولة و اليوم نقدم لكم اسهل طريقة لعمل الكيكة الاسفنجية فهي تتميز بالسرعة و السهولة في التحضير

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

المكونات

نصف كوب دقيق

نصف كوب زبدة سائلة

3 بيض

كوب سكر

نصف كوب ليمون

نصف باكيت بيكنج بودر

سمن

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

–          يتم خفق البيض جيدا ثم يتم اضافة السكر ويستمر الخفق حتي يصبح الخليط سميك

–          يتم نخل الدقيق بالخميرة ثم يضاف الى خليط البيض تدريجيا و يتم عجن الخليط جيدا

–          يتم إضافة الزبد و عصير الليمون بالخليط الذي تم صنعه

–          يتم إحضار صينية وندهنها بالسمن ثم وضع العجين بها حتى يكون جاهزاً لخبزه بالفرن

–          يتم وضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج

–          بعد ذلك قومي بإخراج صينية الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد وتقطيعها وتقديمها مع الشاي

–          ويمكنك ان تضيفي على الكيكة الشيكولاتة او السكر وبعض المكسرات او اضافة الكريم شانتيه والكريمة اللذيذة

The post طريقة عمل الكيكة الاسفنجية appeared first on المنزل.